川越市で一休み

先日知り合い達と川越市の居酒屋で飲み会しました。

川越市は思い出の場所でもある。以前には寄居町の中学生達に1年間ほど英語を教えていたこともあるので、電車での乗り換え場所でもあったし、娘がその沿線の大学に通っていたこともあって、偶然移動の途中で会ってびっくりしたこともあった。

そういうことも思い出しながら、あたりまえに思えてしまう時もあるけど、やはり日本のビールもお酒も美味しい。

もちろん様々な酒造メーカーの努力も大変なものだとは思うけど、もう一つの要因としてきれいな水を確保できることも大きいのではないかと思う。

開発途上国では安全な飲み水の確保も難しい状態で、アルコールの製造もここまできれいで安全な飲み物を製造することもほとんど不可能のように思われる。

むろん開発途上国でもビールを製造しているところもたくさんあるけど、水の問題をクリアすることは容易ではないことは想像に難くない。